职工餐厅承包就餐方法大致分为：
固定就餐、半固定半清闲就餐和员工清闲就餐三种方法。
职工餐厅承包服务范围包含了：企业员工食堂、工厂员工食堂、事业单位员工食堂、医院员工食堂、学校教员工食堂、公司员工膳食。 
  
1、员工固定就餐规划： 
餐类：早、中、晚（三餐） 员工餐膳食规范引荐（二荤二素），其他餐标可选：一荤一素一汤+饭：9元/人/天 二荤一素一汤+饭：10元/人/天 二荤二素一汤+饭：11元/人/天 三荤一素一汤+饭：12元/人/天
2、员工清闲餐方案：清闲餐就是IC卡上随时随意在饭堂挑选不同价位的窗口来消费，员工可持IC卡到食堂处充值餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零。  企业为我司供给设备、场地、水电即可。因为员工清闲充值消费，企业处理简单明了，只需安排恰当处理监督人员即可，为自己削减许多烦恼。  
3、食堂清闲餐方案：是指员工在饭堂用餐前，可清闲挑选是否在饭堂就餐，或可以挑选不同窗口以及不同价位的食物刷卡消费；食物包含套餐、单个全荤、小荤、素菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。    
三、员工食堂承揽运作方法 
1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司运用，缺少 之小件厨具可由我司担任添加。在运用过程中，除自然损耗外，如有以为损坏或丢掉，我司造价赔偿。 
2、我司承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用； 
3、为贵司员工购买饮食责任险（200-500万）； 
4、我司担任食堂刷卡计费系统的供给及保护；担任厨房工作人员的招聘、处理及薪资； 
5、严厉实行承揽合约、遵循各项条款； 
6、生鲜食材和其它干货类会集收购配送及严厉检验； 
7、担任菜单的丰富分配、菜品的烹调与分配； 
8、加强饭堂膳食质量与服务处理，不断移风易俗策划适宜员工需求的菜式，供给员工在食堂的就餐率； 
9、按时、保质、保量的开餐；随时承受贵司相关部分的监督和改善主张；10、担任食堂及厨房周边的清洁卫生。员工食堂承揽人员装备 1、厨师长担任制：厨师长1人，厨师2人，配菜工2人，面食人员2人，服务员3人，洗碗工1人。2、食堂处理人员：服务组长1人，库管1人，收购1人，司理1人。